Gangguan kesehatan dapat berasal dari berbagai sumber, salah satunya justru dari makanan dan minuman yang seyogyanya memberi/memasok zat-zat gizi yang diperlukan guna kelancaran fungsi tubuh kita; jadi, makanan ternyata tidak selalu menyehatkan. Hal tersebut dapat terjadi bila dalam makanan/minuman terdapat pula zat-zat yang merugikan kesehatan, bahkan merupakan racun bagi tubuh; di samping itu faktor penyimpanan dan pengolahan juga memegang peranan dalam menentukan apakah makanan tersebut masih menyehatkan. Artikel dalam Cermin Dunia Kedokteran edisi ini membahas ber- bagai hal di atas, antara lain kemungkinan pencemaran berbagai jenis makanan dan minuman oleh beberapa jenis kontaminan seperti miko-toksin, logam berat dan antibiotika. Selamat membaca.